Bimtek Penyusunan HACCP Bagi Industri Pangan

Bimtek Penyusunan HACCP Bagi Industri Pangan – adalah program pelatihan yang bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan kepada para pelaku industri pangan mengenai cara menyusun dan menerapkan sistem HACCP dalam proses produksi pangan. Sistem HACCP merupakan pendekatan yang sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang signifikan terhadap keamanan pangan. Menjelang pelaksanaan liberalisasi di sektor industri dan perdagangan, Menteri Perindustrian dan Perdagangan pernah mengisyaratkan bahwa di masa mendatang industri pangan nasional akan menghadapi tantangan persaingan yang makin berat dan kendala yang dihadapi pun semakin besar.

Bimtek Penyusunan HACCP sangat penting bagi industri pangan yang ingin menjamin keamanan produknya, baik untuk konsumen dalam negeri maupun luar negeri. Dengan mempelajari cara menyusun dan menerapkan sistem HACCP, industri pangan dapat mengurangi risiko kontaminasi dan memastikan produk yang dihasilkan aman dikonsumsi. Bimtek ini memberikan kesempatan untuk meningkatkan kualitas produk, mematuhi regulasi keamanan pangan, serta membangun reputasi yang baik di pasar.

Materi Bimtek Penyusunan HACCP Bagi Industri Pangan :

Bimtek ini akan dilaksanakan selama 2 hari tatap muka dan akan membahas topik penting yaitu :

Pengenalan dan Dasar-dasar HACCP
Pengenalan Sistem Keamanan Pangan
Prinsip-prinsip HACCP
Kebutuhan Penyusunan Tim HACCP
Proses Penyusunan HACCP
Deskripsi Produk dan Proses Produksi
Identifikasi Bahaya dan Penilaian Risiko
Menentukan Titik Kendali Kritis (CCP)
Pengendalian dan Pemantauan
Penetapan Batas Kritis dan Parameter Pengendalian
Pemantauan dan Pengendalian
Verifikasi dan Dokumentasi
Verifikasi Sistem HACCP
Dokumentasi dan Rekaman HACCP
Penyusunan Laporan Akhir dan Evaluasi Sistem
Implementasi HACCP di Industri Pangan
Studi Kasus dan Simulasi.

Bimtek ini akan menggunakan metode pembelajaran yang interaktif, dengan kombinasi antara teori, praktik, diskusi, simulasi, dan studi kasus. Pelatihan ini juga akan didukung oleh fasilitator yang berpengalaman dan kompeten.

Manfaat mengikuti Bimtek Penyusunan HACCP Bagi Industri Pangan :

Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para peserta dalam menyusun dan menerapkan sistem HACCP.
Membantu industri pangan dalam memenuhi standar keamanan pangan yang ditetapkan oleh pemerintah dan lembaga internasional.
Menjamin produk pangan yang aman untuk dikonsumsi, mengurangi risiko kontaminasi dan kerugian ekonomi akibat produk yang tidak memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan.

Tata cara Pendaftaran Peserta :

Surat beserta jadwal kegiatan akan dikirim setelah melakukan konfirmasi ke admin kami.
Surat beserta jadwal dapat dikirim melalui Faximile/Email atau WhatsApp.
Bagi Peserta minimal 6 orang dapat menentukan waktu, tempat dan materi kegiatan.
Pendaftaran peserta paling lambat 5 hari sebelum pelaksanaan kegiatan.
Materi sesuai jadwal yang telah terlaksana bisa dijadwalkan kembali sesuai keinganan peserta.

Jadwal & Tempat Pelaksanaan